家常橙味生拌赤貝如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 赤貝去殼去內臟沖洗乾淨，用廚房用紙吸乾多餘水份，切條備用；小香蔥切碎備用。

2. 橙子和檸檬取汁 日本刺身醬油 一半切碎的小香蔥調勻即成生拌汁，赤貝放入碗中淋入生拌汁拌勻使赤貝入味，逐個撿出赤貝裝盤，撒一些剩餘的小香蔥。

烹飪技巧

不必將赤貝一直泡在生拌汁裡，調味料是為了突出赤貝的鮮甜味。另外，喜歡酸味重點可已多加些檸檬汁。