彩虹推推樂蛋糕是一款漂亮又美味的甜品,是小朋友們的最愛,不止好看而且吃起來甜甜的非常美味,加上奶油吃起來軟軟的也不膩,關鍵是製作簡單,食材也簡單,家長們讓孩子吃也放心,健康美味,引起小朋友們的食慾。也可以做小零食,也可以做下午茶的甜品。
主料
雞蛋 :5個輔料
檸檬汁 :幾滴具體步驟
1.玉米油、牛奶用手抽混合均勻
2.篩入低粉,用手抽劃一字拌勻
3.5個雞蛋分離蛋白、蛋黃,蛋白分離在無油無水的容器中,蛋黃分離在麵糊中
4.先把蛋黃糊用手抽劃十字拌勻
5.蛋白加檸檬汁打至粗泡,加入三分之一的白砂糖繼續打發
6.打到細膩再加入三分之一的白砂糖繼續打發
7.打到細膩再加入三分之一的白砂糖繼續打發
8.打到九分發,出現大彎鉤的狀態
9.取三分之一蛋白與蛋黃糊混合,用刮刀翻拌
10.拌勻後倒回剩下的蛋白中,翻拌均勻
11.拌好的麵糊分5份,每份約100克,分別加入色粉快進拌勻
12.拌勻後倒入彩虹蛋糕模具中
13.烤箱預熱180度10分鐘,放入烤箱中層上下火180度烤10分鐘,一次烤不開,先烤三個
14.烤好取出倒扣,接著放入剩下的2種顏色開始烤,180度10分鐘,放涼後用推推樂筒卡出蛋糕片
15.每個顏色每個形狀卡2片
16.奶油加細砂糖、加奶粉打到硬性,裝入裱花袋
17.先把一片蛋糕片放入推筒下面
18.擠入一層奶油,再放一片蛋糕片,中層放一層水裡,五個顏色蛋糕片依次放入,最後擠上奶油,上畫裝飾水果
19.吃時邊推邊吃很好玩
20.冷藏食用效果更好