超級好吃的小雞燉蘑菇如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘑菇 ：400
雞肉 ：1000

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
綿白糖 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
豆油 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.把雞肉剁成小塊。

2.再把雞肉塊用開水焯一下，撈出來。

3.將蔥、姜、蒜切碎備用。

4.鍋內倒入少量豆油。

5.放入適量白糖，翻炒變色。

6.將雞肉倒入鍋內翻炒。

7.翻炒至雞肉掛上糖色。

8.放入切好的蔥、姜、蒜，再撒入花椒一同翻炒。

9.再放入適量醬油、食鹽、料酒，倒入清水（水剛剛沒過雞肉即可。

10.把蘑菇倒入鍋中。

11.蓋上鍋蓋中火燉10分鐘，再改小火燉10分鐘，然後關火燜10分鐘即可。

12.一盤鮮香可口的菜燉好的了，請大家快來嚐嚐啊！

烹飪技巧

1、不要放太多糖，否則燉出的菜會有甜味，影響蘑菇的天然味道。2、因為我用的雞肉不是笨雞，所以很容易煮爛，就在炒完雞肉後放蘑菇了。3、雞肉的味道本來已經很鮮，就不必再放味素或雞精了。