家常菜拌豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備料

2.將豆腐切塊。舍豆腐有個小竅門，將菜刀用水衝過，切的時候輕輕扶著切好的豆腐，可以避免粘連。

3.切好的豆腐下水焯，可以去掉豆腥味兒。不要時間太長，不然豆腐會老。切好視個人喜好過涼水，或者直接碼放盤中。

4.燒熱油，澆在加了鹽和辣椒的碗中，然後加入少量的大蒜，醬油，陳醋。

5.倒在豆腐上，加上香蔥即可。

烹飪技巧

豆腐味道寡淡，鹽一定要化開。油不要燒太熱，不然辣椒會糊掉。