主料
輔料
具體步驟
1.材料圖
2.豆皮,芹菜,胡蘿蔔,分別洗淨切絲,備用。
3.起鍋燒水,芹菜焯水後,過涼水瀝乾備用。
4.胡蘿蔔絲,焯水過涼水瀝乾,備用。
5.豆皮絲,焯水過涼水瀝乾,備用。
6.綠豆芽,焯水過涼水瀝乾,備用。
7.蒜切成蒜末。
8.所有材料倒入盆中。
9.加入鹽,白糖,米醋,麻油,雞粉,老乾媽油辣椒,香油。
10.依次加入備好的調料,拌均勻即可。
烹飪技巧
豆腐皮切絲,可以捲起來切,想要多細有多細。芹菜絲也可以換成黃瓜絲,味道也不錯。