夏日菜品小冷盤如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

小冷盤是由芹菜和紅薯粉絲一起製作而成的，是比較適合夏季吃的一款菜品，非常不錯，可以根據自己的喜好選擇適合吃的菜品，今天介紹的用芹菜和紅薯粉做成也還是不錯的選擇，只是有人可能吃不慣芹菜的味道，所以不太喜歡，但是沒關係，多多嘗試，一定會愛上這道菜的。

主料

芹菜 ：200
紅薯粉絲 ：200

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
醋 ：適量
冷盤調料 ：適量
鹽 ：適量
香蔥 ：適量
生抽 ：適量
紅辣椒 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.嫩芹菜葉放在熱水鍋裡炒軟撈出過涼水。

2.粉絲也放在熱水裡煮熟，撈出過下涼水。

3.將過好涼水的芹菜葉放在盤子裡。

4.上面鋪上煮熟的粉絲

5.用小蔥、紅辣椒、蒜末加適量醋、鹽、冷盤調料、生抽、香油調一碗汁。

6.將調好的汁澆在菜上拌勻即可。

烹飪技巧

挑選芹菜時，掐一下芹菜的杆部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹。