那適合生吃的蔬菜有哪些？|炎熱的夏日誰都想吃涼涼的蔬菜

炎熱的夏日又到了，很多人都想生吃涼涼又可口的蔬菜，做法簡單又爽口，那麼有哪些蔬菜是可以生吃適合生吃的呢?生吃這些蔬菜的適合我們需要注意什麼?每一種蔬菜的吃法都不一樣做法也是不一樣，我們吃蔬菜的同事也要用對方法，健康食用，現在我們來說一說適合生吃的蔬菜大概有哪些。

有哪些蔬菜是適合生吃的呢

1.黃瓜

黃瓜這個就不用多說了吧，一到夏天很多人就削黃瓜生吃，味道可口又清甜，黃瓜中還含有豐富的營養元素，如維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸等營養成分，另外黃瓜還是個減肥的好產品，很多女生都愛吃。黃瓜還有除熱、利水利尿，清熱解毒的功效。

2.胡蘿蔔

胡蘿蔔總含有很多胡蘿蔔素。對人體有發次好的幫助，而且生吃的口感還特別好，具有保護眼睛、通便、增強免疫力等功效。需要注意的是胡蘿蔔最好不要和醋一起炒，可能會降低營養價值，烹飪胡蘿蔔的適合加入醋的話會破壞其中的胡蘿蔔素。烹飪胡蘿蔔的時候想要保持其營養的最佳烹飪方法有兩個：一個是把胡蘿蔔切成方塊狀，加入調味料後，用足量的油翻炒；第二個是把胡蘿蔔切成塊狀，加入調味料後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起燉煮，這樣能夠起到促進食慾的作用，還可以滋陰去火。

3.白蘿蔔

白蘿蔔是冬季出現餐桌頻率較高的一道美味了，和排骨一起燉的話簡直不能太好吃。白蘿蔔是可以生吃的而且口感很好，具有消炎止咳、促進消化、抗氧化、排毒防癌的功效。

4.西紅柿

西紅柿搭配白糖一起吃想必是很多人童年記憶中的美味佳餚了。西紅柿生吃加上白糖，又酸又甜，同時也能讓人更好的吸收西紅柿中的營養元素。西紅柿還可以治療潰瘍，裡面含有豐富的維生素和很多抗癌防癌物質，還有防止面板老化的功效。

除了以上說的這些蔬菜其實還有很多適合生吃的蔬菜，比如紅薯、蓮藕、甜椒之類的，還有就是我們經常吃的生菜包肉的生菜也是可以直接吃的，這些蔬菜都有很好的營養價值哦，當然吃的時候要注意做法，怎麼吃才健康怎麼吃才能獲得最大營養。