自己做的油燜大蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將大蝦洗淨。

2.蔥切絲，薑切片。

3.熱油鍋，放入油。

4.蝦放入鍋中，炸。

5.兩面的外皮要都炸成橘紅色。

6.盛出，備用。

7.再利用鍋裡的油，放入蔥姜。爆香。

8.放入3小勺白糖和少許的醬油，用鏟子和開。

9.放入剛剛炸好的蝦。

10.放入少半碗水。

11.大火燜蝦，待湯汁都吸收了，放鹽。

12.翻炒均勻即可。

烹飪技巧

水不宜放多，這道菜屬於快燜的一道菜，水多燜久，外皮就不焦脆了。燜的時候一定要大火，不能蓋蓋，否則鍋裡會有更多的水蒸氣。