鮮美的豬肝粥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肝 ：300
大米 ：200
裡脊豬肉 ：100

輔料

料酒 ：適量
油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
香蔥 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。豬肝和裡脊肉都切成薄片備用。

2.豬肝洗淨血水（多洗幾次，去掉腥味），用料酒和白胡椒粉醃製15分鐘

3.裡脊加料酒，白胡椒粉醃製15分鐘

4.電飯煲中加米和水煲粥檔煲粥1小時

5.將醃好的豬肝用水洗淨後放入滾水中焯水，撈出後沖掉血沫。

6.醃製後的裡脊加入澱粉和食用油抓勻

7.鍋中加油加熱後將裡脊滑油滑熟

8.處理過的裡脊和豬肝乘出備用。

9.粥煮好後將豬肝和裡脊加入粥中，新增適量的水再 煲15分鐘左右

10.粥煮好後，將香蔥和香菜切碎，放入粥中再加少量的鹽調味即可

烹飪技巧

豬肝一定要多洗幾次，煮出來的粥才不會腥