主料
輔料
具體步驟
1.牛舌頭魚洗乾淨,加鹽,五香粉少許,加入雞蛋一個,拌勻醃製一會,再掛少許麵粉。
2.花生油燒熱。
3.加入適量的魚,不要一次下太多,容易堆。兩面炸黃即可,時間很短。
4.撈出控油,裝盤。
烹飪技巧
1、炸之前先掛雞蛋,然後再掛少許麵粉,不會碎。2、油鍋一次不要下太多魚,否則容易堆在一起,炸不酥。