準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬腿肉 :
半斤 輔料
肉皮凍 :
一塊 具體步驟
1.雪花粉中加入熱水,朝一個方向攪,攪光滑後放在盆裡,蓋上保鮮膜,放十分鐘
2.把姜和蔥,加120克清水,放在攪拌機中,打成蔥薑汁,倒入肉餡中
3.再加入胡椒份2克、鹽7克、糖5克,朝一個方向攪,上勁後再加入10克香油,調勻備用
4肉皮凍切成小塊備用(這可是小籠包子多汁的關健喲)
5.把麵糰切成10克左右的小塊,製成包子皮,每一個皮中,放一佔肉餡,再包
6.上一小塊肉皮凍,小心包好
7.俺家沒有小籠,就直接拿大鍋做的,哪天有空,敗一個去,吼吼
8.鍋開後放入鍋中,蒸5分鐘即可