這道特色泡椒牛肉丁真的是非常的好,我平時吃火鍋的時候都特別的喜歡吃泡椒牛肉味道哦簡直太好了。當然這裡把它做成了那個肉末和泡椒炒在一起也很棒,可以用來下飯很開胃,吃麵條的時候也可以加一點點這個超過的肉末,而且牛肉本來脂肪就不高,多吃也不用怕長胖哦。
主料
牛肉 :半斤輔料
大蒜 :1個具體步驟
1.牛肉切丁加入芡粉黃酒拌勻放置水份出來後瀝乾
2.芹菜泡椒切丁切碎,大蒜切沫
3.祖傳大鍋上灶加入油和花椒,花椒是自己喜歡就加一點提一下香味不喜歡可以不加
4.油熱後放入牛肉把多餘水份炒出就出鍋,千萬不要炒時間過長一分鐘之內出鍋最好,不然牛肉炒老就不好吃了
5.在加入油後放入芹菜
6.芹菜炒個一分鐘左右在加入泡椒和牛肉翻炒兩分鐘就可以出鍋了
7.出鍋前加點蔥花或香菜。看個人喜好
牛肉最好是要新鮮的,泡椒最好選擇比較酸脆的這樣對口感方面極佳。