特色杭椒炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把肉切大一點的條，用料酒和澱粉抓一抓備用！

2. 我洗太多了，其實實際只用了11根大的！去掉頭，愛吃辣的可以直接斜切，怕太辣的先從中間破開，剔掉籽再斜切！

3. 切好的杭椒先在鍋裡乾煸，時間越長就會越去辣味！注意要用鏟子壓，才會煸的透！要一直翻炒，小心糊鍋哦！

4. 把薑片和蒜片準備好！先到油，下入姜蒜大料，然後把抓好的肉倒進鍋裡。翻炒至肉變色加入醬油，鹽，白糖繼續翻炒！炒到肉基本熟透加入煸好的杭椒！加入雞精，香油翻炒一下就出鍋啦！！！

5. 鐺鐺鐺鐺！！！品相不好味道好哈！！

烹飪技巧

我家沒有料酒，我用啤酒代替的！如果有功夫的話杭椒最好剃籽，否則真是不好入口啊！！