主料
大蝦 ：300輔料
甜麵醬 ：適量具體步驟
1.買的梅肉，自已剁成餡！第一步放味精，然後拌勻。
2.第二步放花椒麵，醬油，甜麵醬。麵醬多放些，我這個放的少了一點，和好後味不夠，我又補了點！再次攪勻
3.再放蔥，姜。蔥粗的放了一根！繼續攪勻！
4.適量的鹽再攪勻
5.放個雞蛋攪勻，上勁。這樣餡口感比較嫩。
6.油燒開，放涼！其實這個應該在拌餡前就燒到這步時油已經涼了。是我拍晚了。
7.油放裡，繼續攪。油一點一點放，什麼時候聽到餡有吱吱聲，油就可以了！
8.大蝦去殼及蝦線，洗淨用屜布或廚房紙吸去水分
9.切成小塊放裡。因為給小寶寶吃，所以塊切的有點小，大人吃可以切大點吃的比較過癮。
10.香菇切片，過水綽下。
11.綽過的香菇剁碎，然後攪吧！！
12.餡和好了，開包。和麵其實是第一步，我忘拍了。先和麵一般餡和好的時候，面也醒好了。涼水和麵。
13.揪劑子
14.開擀
15.包好了，凍冰箱裡。平時給小寶寶煮著吃
麵醬略多些；放油時，按我姥話說要讓餡說話。意思是當油倒的正好時，攪餡會聽到嘎吱嘎吱聲。證明油倒的正好。餡拌好後會聞著很香，如果聞著餡味有點淡，輕輕寡寡的味，就是甜麵醬和鹽少了，可以適當再放點。
千里飄香谷
