準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
排骨 :
適量 輔料
冰糖 :
適量 醋 :
適量生抽 :
適量老抽 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 排骨洗乾淨,加姜,花雕酒,白胡椒粉,鹽醃製1小時
2. 用油煎炸至金黃,撈出備用
3. 熱鍋少油,用薑片爆香。放入排骨,加老抽,生抽,花雕酒翻炒一會兒。加少許醋,讓肉肉容易爛(聽小慢姐的)
4. 倒入熱水,加冰糖,大火煮沸。加鹽調味。小火悶煮40分鐘。
5. 收汁前噴點香醋,出鍋裝盤。糖醋排骨完成啦。
烹飪技巧
排骨要選肋排啊,這次就選失誤了,不過對於學生黨來說有肉肉吃就是好菜。