胡蘿蔔是非常有營養的蔬菜，含有豐富的維生素c，常吃胡蘿蔔還可以有效預防心臟疾病和癌症。也有很多人不喜歡吃胡蘿蔔，我家裡就有小朋友從來都不愛吃胡蘿蔔，除了一道菜能讓他接受胡蘿蔔，就是胡蘿蔔杏鮑菇燒土雞，聽名字就知道，這道菜既有胡蘿蔔又有杏鮑菇還有土雞，想必一定營特別豐富啊。
主料
土雞 ：800輔料
姜 ：15具體步驟
土雞洗淨剁塊。
杏鮑菇切滾刀塊，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，生薑切片，幹辣椒，八角，桂皮沖洗浮塵。
坐鍋點火，入雞油翻炒。
煸出油脂後，再加入適量的食用油，生薑，幹辣椒，八角，桂皮下鍋。
炒出料香後，雞塊下鍋。
一直炒到雞皮收縮，沿鍋邊淋入10ml料酒除腥。
再淋入10ml生抽，提鮮味。翻炒均勻，雞塊略上色。
加熱水沒過食材，煮約15分鐘。
杏鮑菇，胡蘿蔔塊下鍋，再煮15分鐘，至湯汁半乾。
加鹽，雞精調味。
加入香蔥段，九層塔，關火。
利用餘溫，顛鍋翻炒，出鍋即可。
千里飄香谷
