家常杏鮑菇燒雞腿這道菜比較容易上手,無論是食材的準備還是烹飪的過程都不是特別複雜。這道菜雞腿是主角,在烹飪的過程中要首先把雞腿煮熟,這是這道菜的關鍵,在雞腿煮熟的時候就可以再把杏鮑菇放進去,這道菜差不多就大功告成了。
主料
杏鮑菇 :適量輔料
料酒 :適量具體步驟
雞腿用刀劃一下醃製的時候入味,加入料酒生抽醃製
切點蔥姜放入雞腿裡
鍋裡倒入適量油放入蔥薑末爆香
倒入醃製好的雞腿翻炒
放入八角,一勺生抽,料酒,蠔油甜辣醬,糖加少許的老抽上色調味,加入適量的水覆蓋住雞腿大火燒開,小火燜煮熟(這裡不提倡先加鹽,等湯汁燒開的時候以自己口味輕重在加,湯汁味道會越來越濃,一般加這麼多紅燒作料我不放鹽)
煮到雞腿快熟的時候加入杏鮑菇容易熟燜煮幾分鐘立刻,收汁就可以裝盤