獨特的宮保豆腐乾如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豆腐是一種美味又營養的豆製品，而許多人為了嘗試不同的口感，會將豆腐做成豆腐乾食用，吃起來頗有嚼勁呢。而這道宮保豆腐乾裡面除了豆腐乾還有脆脆的花生米哦，如果將花生米翻炒一下，可以變得更酥軟。最後撒上的蒜、鹽、生抽可以提提味哦。

主料

豆腐乾 ：300
蒜薹 ：100
花生米 ：80

輔料

蒜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.豆腐乾切蓑衣刀，一面直切，不要切段；

2.翻過來，一面斜切；

3.墊上筷子可以防止切段；

4.蒜薹洗淨，切段，蒜拍成蒜蓉；

5.不粘鍋加少許油，煎豆腐乾；

6.煎好備用；

7.花生米炒熟；

8.鍋中加油，下花椒，幹辣椒炒香；

9.蒜蓉炒香；

10.下蒜薹炒；

11.蒜薹炒軟後，下豆腐乾炒；

12.加生抽，鹽，白糖，調味；

13.加少許水燜一小會兒；

14.加入花生米，炒勻出鍋；

15.出鍋了！

烹飪技巧

豆腐乾比較緊緻，切花刀易入味，不切也可以；喜歡吃麻辣的，多放花椒和辣椒；花生米最後出鍋前加，保持酥脆感。