美味的香炸雞柳如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：兩塊
麵包糠 ：適量

輔料

白糖 ：半勺
生抽 ：少許
鹽 ：少許
辣椒粉 ：適量
耗油 ：半勺
辣椒油 ：少許
雞粉 ：適量
胡椒粉 ：少許
香油 ：少許
孜然粉 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.1.雞胸肉解凍好吸乾多餘的水分

2.2.切成均勻的絲（不要太粗，太粗的話炸出來口感不會太好）

3.3.雞粉

4.4.白糖

5.5.胡椒粉

6.6.生抽

7.7.耗油

8.8.辣椒油（這個是自己做的，油先用蔥，香菜，胡蘿蔔，蘋果，洋蔥，蔥頭，蘋果，大料，香葉小火炸出香味澆在放了芝麻的辣椒麵裡面，味道特別棒）

9.鹽，這個只要放一點點就好了，因為之前放的雞粉生抽都是鹹的！

10.放入一點香油用手抓勻，（個人覺得用手抓的會更入味一點;-)）

11.放入水澱粉再次抓勻，然後放入冰箱醃製兩個小時

12.均勻的裹上面包糠

13.油鍋八成熱下入雞柳大約一分鐘撈出來撒上孜然和辣椒粉就可以了

烹飪技巧

醃製的時候特意放了一些水澱粉，這樣的話裹麵包糠的時候裹的會均勻一些，不會因為幹而裹不上，而且炸出來的雞柳不會幹，會很嫩