特色美食金錢卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：180

輔料

蛋 ：一個
糖 ：24
鹽 ：2
南瓜 ：98
酵母 ：2
黃油 ：18

具體步驟

1.將南瓜洗淨去皮去瓤切片放鍋裡蒸15分鐘

2.將蒸熟的南瓜過篩壓成泥

3.將南瓜泥、蛋、麵粉、鹽、酵母放麵包機

4.麵包機選擇和麵一個程式後加入軟化的黃油繼續一個程式

5.揉至能拉出薄膜

6.揉好的麵糰發酵至2倍大

7.把發酵了的麵糰取出排氣、分成16份每份20克滾圓、鬆馳

8.取一個麵糰擀成橢圓形

9.左右對摺

10.從下往上卷

11.卷好

12.將所有的麵糰都卷好後排入烤盤

13.入烤箱進行二發

14.將發好的卷表面噴水入烤箱180度烤15分鐘

烹飪技巧

量越少烤的時間越短溫度越高！