山西美食街有哪些特色美食?

提到山西相信大家的第一印象應該是山西老陳醋吧，這個醋特別出名暢銷國內外的，當然山西肯定還有很多其他的好吃的，每個地方都有順應當地的自然條件和地理環境產生的特色美食，然後就產生了所謂的美食街，當地的各種各樣的好吃的基本都聚集在美食街，那麼，山西美食街有哪些特色美食?

山西美食街有哪些特色美食

1.刀削麵

刀削麵應該是山西特色小吃的第一位了，不管是知名度還是味道，刀削麵都是最好的，刀削麵之所以好吃，主要是它的麵條製作方法比較講究，麵粉和成麵糰，然後將麵糰削到水鍋裡面，這個過程，很考驗師傅的刀工，刀削麵的麵條是細長的，中間厚，兩邊薄，山西刀削麵口感勁道，味道豐富，值得推薦。

2.頭腦

頭腦在山西地區，一般作為早餐出現，頭腦是山西人最喜歡的早餐之一，也是中華名點。頭腦也被稱作“八珍湯”，這是一種湯品，在湯裡面加入了肥羊肉、山藥、煨面、牛尾油配製而成，還加入了醃韭菜等等。

3.莜麵栲栳栳

莜麵栲栳栳是山西著名的麵食小吃，它非常講究工藝和製作，不僅外觀好看，口感也很勁道。莜麵栲栳栳採用莜麵作為主要原料，加入了肥瘦羊肉，花椒水、幹辣椒、香菜等等，莜麵栲栳栳外觀看起來像“蜂窩”一樣，所以很多當地人也稱他是“莜麵窩窩”。

4.羊雜割

羊雜割是山西特色小吃之一，採用的是羊的心、肺、肝、腸、血等材料，湯料是用羊肉煮的，羊湯湯色乳白色，口感醇香，將食材加入進去，放上準備好的粉條更好吃。

5.豆麵餄餎

豆麵餄餎是山西的傳統風味小吃，一般山西人辦宴席的時候，這道小吃是一定會吃的。豆麵餄餎湯清味美，基本上四季都可以吃，豆麵餄餎採用的是豆麵粉為材料，口味也比較多樣。

6.過油肉

過油肉是山西十大名小吃之一，也是當地的傳統菜餚。山西過油肉採用的是豬裡脊肉，製作工藝講究，外觀色澤金黃，芡汁不薄不厚，吃起來味道鮮鹹可口，豬肉嫩軟，加上山西的特產老陳醋一起吃，味道就更好了。

山西美食街有哪些特色美食?山西嘛畢竟在北方所以他的特色美食肯定是少不了麵食的，其實山西的這些美食在全國的各個地方都有，在哪兒都可以吃到，但是山西當地的肯定是最正宗，最有當地特色，最好吃的，所以大家以後有時間又有足夠的錢真的可以去不同的城市，領略風土人情，品嚐當地美食。