胡蘿蔔排包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋黃 ：1個
胡蘿蔔泥 ：165
蜂蜜 ：10
高筋麵粉 ：250

輔料

酵母 ：3
鹽 ：3
黃油 ：20
白砂糖 ：30

具體步驟

1.1、胡蘿蔔一根加入少量水大約50克左右，放入料理機打成胡蘿蔔泥。

2.2、高筋麵粉250克、酵母3克、鹽3克、蛋黃1個、蜂蜜10克、糖30克、胡蘿蔔泥165克一起放入麵包機揉麵20分鐘。

3.3、放入黃油再揉麵20分鐘。。

4.4、麵糰可拉出薄膜。

5.5、將麵糰滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行發酵。

6.6、大約80分鐘左右，麵糰發酵至2倍大。用手指沾麵粉，在麵糰中間戳一個洞，洞口不回縮，不塌陷證明發酵完成。

7.7、將麵糰排氣，分割成八等份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

8.8、將麵糰擀成長方形，翻面，壓薄底邊。

9.9、向底邊處捲起，封好口

10.10、依次將八個麵糰都卷好，放入長烤盤內排排坐。

11.11、將麵糰放入40度的烤箱內進行二次發酵50分鐘，發酵至原來的兩倍大。用刷子在麵糰表面刷一層蛋白液。

12.烤箱提前預熱15分鐘，上火140度，下火190度（要根據自己家的烤箱調節溫度），放入預熱好的烤箱內烤20分鐘即可

烹飪技巧

1、麵包的發酵：做麵包共需要兩次發酵，第一次可以放在麵包機裡用麵包機的發酵功能發酵大約60—90分鐘左右，這個要根據自己家麵包機的發酵溫度決定。第二次我放在烤箱裡，下邊放一盆熱水，再開啟烤箱的發酵功能，一般發酵50分鐘剛剛好。2、揉麵之前酵母和鹽要分開放置。