主料
高筋麵粉 :280輔料
白糖 :25具體步驟
1.將所有材料除黃油外,放入麵包機中攪拌15分鐘,醒5分鐘後再次攪拌15分鐘,第二次啟動後5分鐘加入軟化黃油。
2.將麵糰取出,捏住一頭,甩在操作檯上,然後兩頭一起捏住,再甩在操作檯上,以此類推,重複3-5分鐘,直到能拉出薄膜
3.很好的薄膜
4.滾圓,蓋上保鮮膜發酵2倍大,大約一小時
5.發酵好的以後分成三份,滾圓,整形
6.在吐司盒中碼好
7.放入烤箱2次發酵,旁邊放一杯熱開水,發酵至8分滿,大約40分鐘
8.發好以後的樣子,烤箱預熱170度,10分鐘
9.蓋上蓋子,170度,40分鐘。用烤網,倒數第二層
10.切開的樣子,很好味哦
麵包機兩個程式中間稍微醒下有助於出膜,出來之後用手摔打3分鐘,可以使薄膜更加完美