美味的南瓜米吐司如何做簡單又美味

早餐喜歡吃吐司？現在有一個讓你自己DIY的機會！熱愛吃吐司的你一定不能錯過這道美味的南瓜米吐司！準備好高筋小麥粉、全脂奶粉、無鹽黃油等主材，再準備好白砂糖、食鹽、水等輔材，就可以做出一道香甜可口，勁道柔軟，營養健康的美味南瓜米吐司啦！趕快來和我學一學吧！

主料

輔料

具體步驟

材料集合號。

兩位單兵到位。

蒸制南瓜泥，絕對不能加水，並加蓋或蒙膜防止水分進入。

取20 g高粉與100ml水調成漿糊狀，微波爐高火2分鐘叮成燙麵即糊化成所謂65度湯種，此法獨創。

麵包機加入糖、鹽、水、蛋、奶粉、南瓜泥、湯種攪拌均勻，再加高粉和酵母。

先開兩個麵糰程式揉出面筋，再加黃油揉兩個麵糰程式即可完全擴展出膜，因加了南瓜泥對出膜或多少有影響。

發酵至二倍大，耗時30分鐘，麵糰表面十分細膩，此階段成效顯著。

按麵包一般程式整形，三擀三折入模，二發至八成滿加蓋。

敞口模中下層烤38分鐘出爐檢測，包內達95攝氏度即可。

續烤六分鐘，加蓋土司也達標了。

雙雙脫模置晾架上冷卻釋放多餘水蒸汽。

剛脫出的模具，相對而言左手的土司成品品相和口感明顯優於右邊這種，敞口土司內部組織緻密度與含水率均低一些。

南瓜土司內部能如此雲朵似的拉絲效果來之不易的。

加蓋土司的緻密度、微孔分佈均勻度、水份含量均與白土司比肩。