沙茶炒石螺如何做簡單又美味

沙茶炒石螺，是在普通的炒石螺的基礎之上，添加了沙茶的成分，這樣炒製出來的菜品更加的美味，口感更加豐富，因此有的人就會更加喜歡這種口味的炒石螺，並且據我們所知，石螺含有非常豐富的營養價值，能夠為人體提供豐富的蛋白質和其他的營養物質。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好石螺，用鉗子將長有內臟的“尾巴”夾掉，用清水反覆沖洗乾淨。

2.辣椒切碎。

3.蒜頭去皮，剁碎。

4.下油熱鍋，下辣椒。

5.下蒜頭，中火煸炒出香味。

6.下沙茶醬。

7.中小火炒散。

8.轉大火，下石螺翻炒至褐色吸盤脫落。

9.加開水，下洗淨的金不換，轉小火燜三四分鐘，使醬汁入味石螺。

烹飪技巧

石螺要好吃，一是要將其尾巴剪除，徹底處理乾淨；二是炒螺時，味道要求下得更重些；三是一定要加水或湯汁燜一下，石螺一定要充分煮熟才能食用。