石螺與田螺的區別

石螺與田螺的區別大家知道嗎，看看文章對於石螺和田螺的介紹就明白了，大家可以看看這兩款美食哪款美食比較適合自己吃，都是比較滋補的美食，對於我們身體來說功效都是比較多的，所以我們可以經常吃這兩款美食喲，非常不錯。

一.石螺與田螺的區別

1.生長環境不同

田螺一般生長在田裡，在魚塘裡也可生長。而石螺生長在魚塘裡或者是河裡，多吸附在石頭或者是水裡的水草啊木頭之類的地方。

2.個頭大小不同

田螺 一般個大，一般有乒乓球那麼大，大的有鴨蛋差不多大。而石螺個小，一般都是手指頭差不多大，最大也就拇指頭差不多大。

3.外殼硬度不同

田螺的外殼比較容易碎，劃下地面外殼就破了。而石螺 外殼硬!必須要使用工具才可以敲碎。 相對而言，石螺比較好吃一點!

二.田螺黃燜雞的做法

食材

主料

土雞500g 田螺1000g 豬筒骨750g 幹辣椒段70g 姜70g 薄荷50g 紫蘇50g

輔料

蔥白適量 鹽適量 生抽適量 蠔油適量 胡椒粉適量 老抽適量 味精適量

步驟

1.田螺買回來放盆裡開流動水養，在放一把刀養兩天讓其吐泥。

2.養好後用兩勺鹽輕輕的抓洗，再用刷子刷，清水反覆的沖洗。

3.用田螺的尾部輕輕的在刀上敲開，煮的時好入味。

4.再次把田螺反覆的清洗乾淨，控幹水份。

5.豬筒骨洗淨，加姜，少許醋，料酒清水燉成骨頭湯。

6.土雞洗淨砍成塊，鍋燒水把雞塊過水備用。

7.薄荷，紫蘇，生薑，蔥白洗淨，生薑切成片備用。

8.鍋放油燒熱，把辣椒段，薑片爆炒香。

9.倒入雞塊翻炒，加料酒，翻炒。

10.再加少許蠔油，生抽，老抽翻炒，然後盛盤待用。

11.鍋再次放油燒熱，加入薑片以及辣椒段爆炒出香味。

12.倒入控幹水份的田螺再加上少許鹽不停的翻炒，中途加入料酒，生抽，少許老抽，繼續爆炒，整個過程需要10分鐘左右，直到菜餚冒出香味。

13.把洗淨的薄荷，紫蘇，生薑放入田螺裡翻炒。

14.把炒好的雞肉倒入田螺裡炒勻。

15.加入熬好的大骨和湯。

16.這樣骨頭湯平田螺就行了，加入適量胡椒粉，再蓋上蓋子燜10至15分鐘，等湯水收差不多幹就完成了，最後再加入少許味精提鮮。

17.炒勻盛碗即可食用。

我們明白了石螺與田螺的區別以後，我們還可以看看這兩款美食的具體步驟，大家還可以瞭解文章從哪些方面來介紹的石螺和田螺，文章還介紹了這款美食的比較好的做法，我們可以嘗試一下，看看文章介紹的這種做法自己是否喜歡吃呢。