只為表達屬於你的祝福圖解|水果生日蛋糕

有煙火的地方就有祝福，有生party的地方，就有生日蛋糕。每逢生日，家人們都會給自己的小孩買一個他們喜歡吃的生日蛋糕，為的是慶祝他們年長了一歲。生日蛋糕，他有很多種口味的，比如巧克力，奶油等等，就個人喜好，我覺得水果的比較好吃，所以我過生日的時候父母總會給我買水果生日蛋糕慶祝生日

主料

玉米粉 ：半湯匙
低筋麵粉 ：80克
雞蛋 ：4個
芒果 ：適量
雀巢淡奶油 ：200克

輔料

水 ：60克
香草精 ：適量
提子 ：適量
色素 ：適量
綿砂糖 ：25克
色拉油 ：28克

詳細步驟：

第一步

雞蛋黃打入盆裡，加入香草精，色拉油，綿砂糖，水

第二步

用打蛋器打發

第三步

加入低筋麵粉

第四步

繼續打發成粘稠狀

第五步

雞蛋清放盆裡，加入綿砂糖，用打蛋器打發至2倍大

第六步

加入玉米粉，繼續打發

第七步

蛋白霜與蛋黃糊混合，攪拌均勻

第八步

分成4份，各加入紅黃藍綠四種顏色的色素，攪拌均勻

第九步

紅色麵糊倒入裝有油紙的烤盤，然後放入烤箱調到180度10分鐘

第十步

烤好後拿出，再鋪上油紙倒入綠色麵糊，用同樣的溫度時間烤

第十一步

取出，然後鋪上油紙，藍色麵糊倒入，過程跟上一步一樣的

第十二步

烤好後倒入黃色麵糊，烤20分鐘

第十三步

用筷子戳一戳，如果未沾上蛋糕就表示烤好了

第十四步

脫模，蛋糕放在蛋糕託上，把油紙取出

第十五步

打發淡奶油

第十六步

用鋸齒刀均勻抹上

第十七步

芒果切成小塊

第十八步

擺在蛋糕中間

第十九步

提子切開，圍繞芒果擺好

第二十步

把剩餘的奶油加點綠色色素，拌勻，裝入裱花袋中

第二十一步

圍著蛋糕擠一圈，然後裝飾下即可

烹飪技巧：

如果蛋糕要有層次分明的效果，烤蛋糕時需墊上油紙分層烤