隨著人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，如果叫你做雞蛋糕，你們又瞭解這些嗎？不瞭解，請跟著我們來。
小時候，一到寒冷的冬天，媽媽總愛蒸上一籠熱騰騰的雞蛋糕，吃上一個，身上也不再寒意逼人，特別暖心。那個時候，別說烤箱，家裡連電飯鍋都沒有。中式蒸制的糕點，不勝在材料和製作手法的高超，勝在運用的食材本身，所以中式糕點搭配均衡，更加營養健康。今天給大家介紹的這個雞蛋糕就是十分經典的中式糕點。
吃了多年的雞蛋糕，我早已經熟悉了媽媽的味道，現在生活水平越來越好了，但是兒時雞蛋糕的味道再也買不到了。今天我就手把手教大家在家做蒸雞蛋糕，吃了多年雞蛋糕，才知道做法這麼簡單，我第一次製作就非常成功，香甜鬆軟的蓬鬆口感，搭配雞蛋濃郁的清香，一整個年頓時都被這份美味承包了!
一、雞蛋糕食材
食材：1碗麵粉、4個雞蛋、適量白糖即可。
二、雞蛋糕做法步驟
1、準備3-4個雞蛋，打入無水無油的碗中，用打蛋器中速攪拌，期間分3次加入1-3湯匙的白糖，白糖的多少看以個人口味而定。家中沒有打蛋器的話，可以手動打發，大概需要15-20分鐘左右。
2、準備一碗麵粉，過篩加入到準備好的雞蛋糊中，然後用鍋鏟像炒菜一樣，上下翻拌，將雞蛋糊和麵粉混合均勻。
注意：不能用筷子左右劃圈攪拌，這樣雞蛋糊會消泡，做出來的雞蛋糕會塌陷，不蓬鬆。
3、準備好容器，大小尺寸隨意。將雞蛋糊倒入容器中，注意不要倒太滿。上下震盪容器，排出雞蛋糕中多餘的氣體。起鍋加水，水燒開之後，雞蛋糕上鍋蒸。大火蒸15分鐘以上，選用的容器越大，蒸制的時間就延長一些，蒸熟之後，關火繼續燜上5分鐘，就能起鍋享用啦。
柔軟蓬鬆的口感，配上甜甜的蛋香味，正宗的蒸雞蛋糕，一整年都被這份美好承包了，絕對誘人。還等什麼呢？你也自己動手來試一試自己的手藝才好呢。
通過上文對雞蛋糕的做法這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚雞蛋糕應該怎麼做，並知道雞蛋糕這對於我們自身人體而言，還是非常OK的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。當你學會了如何製作雞蛋糕，那麼就應該大顯身手了。
千里飄香谷
