滑子菇紅燒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 炒鍋置灶上，開火，鍋燒得極熱。新鮮五花肉放鍋裡烙得肉皮焦黃，放冷水裡浸泡刮洗乾淨後濾幹，切成小方塊。

2. 盒裝滑子菇開啟，倒掉鹽水，將滑子菇再衝洗濾幹。生薑切片。

3. 鍋裡燒油，油溫六成熱時下肉塊，爆幹水份後加豆瓣醬、生抽、冰糖、薑片炒至色澤金黃。

4. 鍋里加足夠多的水，煮開。調入料酒、白胡椒粉、大料粉。

5. 加蓋燜煮大概半個小時。

6. 鍋裡還剩三分之一湯汁時，加入滑子菇，這個時候就可以敞開鍋蓋猛煮了。

7. 湯汁煮幹，收汁亮油，起鍋裝盤，撒香菜點綴即可。