準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
![苦瓜兩吃怎麼做好吃又簡單]( "苦瓜兩吃怎麼做好吃又簡單")
輔料
鹽 ：
適量冰水 ：
適量料酒 ：
適量 澱粉 ：
1小勺蔥花 ：
適量 蜂蜜 ：
適量 具體步驟
1. 苦瓜縱向對半切開，挖去籽。
2. 橫向切成薄片。
3. 苦瓜片用鹽揉搓至出水，靜置5分鐘。
4. 苦瓜片過涼水後，放冰水中浸泡20分鐘以上。
5. 蛋液打散後加少許鹽和料酒。
6. 加入一小勺澱粉，以使蛋餅蓬鬆柔軟。
7. 放入蔥花碎。
8. 苦瓜擠出水分後和蛋液攪拌均勻。
9. 鍋熱後刷少許油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟後翻面再煎1分鐘即可。
10. 在冰水中浸泡後的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜，很清爽脆口，適合想減肥的你、我、她。
烹飪技巧
如果怕苦的話，苦瓜瓤一定要挖乾淨。
千里飄香谷
