美味清蒸桂花魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 桂花魚與姜、蔥

2. 桂花魚處理乾淨，魚的兩面斜刀切菱形花紋，橫豎各兩刀就可以了，切到魚骨處即可，方便魚入味。姜、蔥切細絲。

3. 少量料酒、鹽均勻塗抹魚身，塞一點薑絲在魚肚裡，醃半個小時。花生油在鍋裡燒到八成熱時倒入碗裡備用。

4. 蒸鍋裡燒水。燒水的同時淋適量熟花生油、釀造醬油在魚身上，均勻撒一些薑絲。

5. 水開後把魚連盤放蒸鍋裡，大火蒸9分鐘，揭開鍋蓋，撒入蔥絲，再蒸1分鐘就可以出鍋啦。出鍋後再淋一點油上去。

6. 清香嫩滑的桂花魚，在成都的家裡也吃得到，得感謝現在高度發達的物流鏈啊。

7. 同場加映：淮山燉醃豬頭肉。