好喝的銀魚豆皮湯如何做簡單又美味

熬湯是我們廣東人最大的愛好，廣東的老火靚湯是出了名的。今天熬一個清淡的銀魚豆皮湯。這款湯雖然清淡，但是營養價值很高，銀魚很鮮美，熬出來的湯喝起來，入口感很好，令人人覺得舒服。夏天就要多喝點清淡的湯，清熱解暑。喜歡喝銀魚豆皮湯的朋友不妨嘗試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.凍銀魚泡水解凍。

2.銀魚清洗乾淨，鍋中水燒開放銀魚過水。

3.撈出銀魚，瀝水備用。

4.幹豆皮泡水，洗淨剪成條。

5.肉絲加澱粉、生抽、蛋清、鹽抓勻備用。

6.鍋中放油燒熱，倒入銀魚翻炒片刻，一定要慢點翻炒，銀魚易碎。

7.加涼水燒開，放入肉絲豆皮，稍微煮一會。

8.最後加入雞蛋，加鹽調味。出鍋前放入蔥花。

9.吃的時候根據喜好加入胡椒粉即可。

烹飪技巧

銀魚做好過一下水，能去腥。