自制韭菜炒肉片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋裡放入菜籽油燒熱，放入切好的肉片翻炒熟，放入醬油後舀出來放入碗裡備用。

2. 韭菜切成小段，根部和葉子分開放。

3. 鍋裡放油燒熱，放入薑末煸炒一下後，放入韭菜根部繼續煸炒

4. 放入剛剛炒過的肉片。，翻炒均勻，放入油辣椒和韭菜葉子繼續翻炒均勻，起鍋前放一點點鹽和花椒粉就可以了。

5. 完成

烹飪技巧

炒韭菜的時候要先把韭菜根先炒，但要起鍋的時候再放後面的葉子部分，這樣就不會出水，口感也更好。