主料
雞翅 :3個輔料
料酒 :適量具體步驟
1. 將雞翅剁幾刀,方便醃製的時候入味。剁成塊的雞翅,多用清水沖洗幾遍,沖洗掉雞翅表面的油和血水。大蒜用刀拍碎,這樣醃製的時候蒜香味才能更充分的釋放出來。
2. 雞翅中加入適量料酒,去腥。 放入少許鹽,入個底味,後面還要放蠔油和老乾媽,所以鹽一定要少放。蔥段﹑薑絲和蒜瓣放進去,用手將雞翅與調料抓勻。放入1勺蠔油。 放入1勺老乾媽。 再次用手抓勻,醃製2小時;或者拌好調料放冰箱,隨用隨取。
3. 將醃製好的雞翅,倒入耐高溫容易內。蓋上保鮮膜,保鮮膜上用牙籤扎幾個洞。放微波爐,高火5分鐘。取出來,將雞翅攪拌一下,再入微波爐,高火5分鐘(中途攪拌一下,可以雞翅受熱均勻)。