今天給大家介紹的是一道好吃的清甜蘋果派的做法~蘋果派可以說是製作糕點點心開始入門的，製作起來非常簡單，而且口味清新好吃。當然啦，相同的做法還可以換成是其他喜歡吃的水果，老少皆宜，快學會製作了以後做給家人和朋友品嚐吧~
主料
蘋果 ：600輔料
鹽 ：2.5g具體步驟
1.黃油切小粒備用。不用軟化
2.倒入麵粉。用手將麵粉和黃油揉捏成玉米麵似的絮狀。
3.加入27g細砂糖
4.再倒入80ml的水
5.將材料揉成團。不用過分的揉搓，可以成團就可以了。蓋上保鮮膜放一邊靜置。
6.蘋果去皮去核，切成小丁，共600g
7.玉米澱粉提前用適量水混合均勻成水澱粉。
8.平底鍋燒熱，放入20g的黃油，黃油融化後倒入蘋果小丁翻炒。
9.然後倒入100g的細砂糖。繼續翻炒
10.炒到後面有大量水分滲出，繼續翻炒。
11.隨著不斷翻炒，水分會漸漸蒸發沒掉，差不多了倒入水澱粉，炒勻
12.待水澱粉全部變成晶瑩剔透狀時可以關火了。然後倒入適量檸檬汁
13.再加入肉桂粉和鹽。炒勻
14.完全炒勻後蘋果派餡就做好啦。放一邊晾涼備用。
15.將麵糰分成兩份，一份是另一份的兩倍。
16.將大的那一份擀開。大概3mm薄，然後鋪在派盤上
17.用擀麵杖去掉邊緣多餘的部分
18.為了防止派底在烤的時候膨脹，在派底扎些許小洞。
19.將剛才多餘的邊角料和第一次切開的麵糰混合，然後擀成3mm的薄狀，再切成條狀，備用。
20.將剛才做好的蘋果派餡填入派盤中。儘量填滿一些，可以藉助勺子壓實，這樣烤出來的派才好看。
21.將條狀麵糰交叉鋪在派餡上。編織成如同網狀一般。
22.再用手將多餘的邊緣去掉。放著靜置20分鐘。
23.在派上面刷上一層薄薄的蛋黃液，這樣會讓烤出來的派更加漂亮。
24.送入預熱好的烤箱下層，200度烤40分鐘。觀察其上色程度。（若家裡的烤箱是上下管分開的，可建議上管190度，下管210度烤35分鐘。但是具體還是要視自家烤箱而定哦。）
25.美噠噠的出爐了！
26.成品。
27.脫模。
1、炒蘋果餡的時候一定要中小火慢慢炒。
千里飄香谷
