主料
黃油 :100輔料
具體步驟
1. 杏仁片擀碎,將蛋白打鬆散。烤箱預熱190度,烤盤墊不粘布或不粘紙。將黃油室溫放軟,加入糖打鬆發,蛋黃一個個加入到黃油中,每加一個都攪拌均勻。
2. 低筋麵粉過篩後和杏仁粉一起加入到黃油中,簡單拌成麵糰,不用過分用力攪拌以免出筋。
3. 取一小塊麵糰用手揉圓後在蛋白液中蘸一下,再到杏仁片中滾一圈,放在烤盤上,用食指在麵糰中間按壓一個凹陷的指印。
4. 將烤盤放入烤箱的中上層,上下火,根據大小需要烤10-12分鐘。
5. 然後取出烤盤,在餅乾的中間凹槽部分放入果粒果醬,再烘烤5分鐘至表面金黃即可。