主料
麵粉 :半斤輔料
五香粉 :適量具體步驟
1. 用發酵粉和麵。方法,安琪酵母說明的比例加溫水稀釋酵母,加入麵粉中,和勻。放置2-3小時,面發至約兩倍。
2. 鹽,五香粉,芝麻,香油放一起。蔥切花。準備一小碗油。
3. 取小拳頭大小麵糰,幹薄,越薄越好。一勺五香料,蔥,在面上摸勻。
4. 把麵皮捲起,盤起後再幹,幹成碗口大小。這樣做法,餅比較有層次。
5. 鍋燒熱後變小火,餅底刷點油,餅放入鍋中。如果鍋大餅小,可以一次放兩三張一起烘。一面約兩分鐘,換面再烘。
6. 每面都烘2-3分鐘即可。要是不確定可以自己試試。總之,大功告成!