自制西梅燕麥餅乾如何做簡單又美味

在家閒來無事，自己動手做盤小餅乾其實非常有趣。西梅燕麥餅乾，先將脆香的燕麥，酸甜的西梅乾和小巧的葡萄乾放進麵粉中，均勻混合，這樣做好後的餅乾裡就會有很豐富的裡料，吃起來香香脆脆，酸酸甜甜，而餅乾焦甜美味，軟硬適中，最適合當作午後的甜點。

主料

輔料

具體步驟

花生油倒入面盆中

倒入全蛋液，放入白砂糖

篩入低粉、泡打粉和小蘇打，稍微和成麵糰

放入西梅乾，洗淨的燕麥片和椰子粉。（西梅乾提前泡一晚上，去籽即可。

和成麵糰，冷藏鬆弛30分鐘左右

將麵糰分為10g一個左右的小球，用大拇指按壓中間

我嫌表面太空，所以就壓了一粒葡萄乾。或者大家換成去了籽的西梅乾也行。

預熱烤箱，上下火180度，20分鐘即可

烤好以後可以燜幾分鐘