主料
低筋麵粉 :300輔料
雞蛋 :2枚具體步驟
1. 鮮奶油,雞蛋提前從冰箱中拿出回溫,黃油放入大玻璃碗中,在微波爐中加熱,使黃油溶化成液體
2. 黃油未冷卻時加入紅糖,用木鏟攪拌使糖溶化,溫度降下來後打入雞蛋,攪拌均勻備用
3. 麵粉,燕麥片,葡萄乾,泡打粉,小蘇打粉,微量的鹽混合均勻,倒入油糖蛋液體中,用木鏟攪勻,期間加入液體鮮奶油調和成粘稠合適的麵糰
4. 取一小塊麵糰用雙手揉成小圓球壓扁,烤箱160預熱5分鐘,烤20分鐘,取出攤開晾涼
適量的鮮奶油作用於麵糰的粘稠度調和,黃油和鮮奶油也能使餅乾更香甜