通常我們平時吃的可樂雞翅都是甜甜的，那不知道你們有沒有吃過川菜版的麻辣可樂雞翅呢，它有點鹹鹹的，辣辣的，與我們平時吃的可樂雞翅是不一樣的哦~主要是它還有放其他土豆等的配菜，而且加入了一種比較特別的醬料，想知道是什麼嗎?快來看看吧~
主料
雞全翅或雞全腿 ：250g輔料
生抽 ：適量具體步驟
雞翅砍成塊，土豆、青椒洗淨去皮切成滾刀塊，姜蒜切末，乾紅辣椒切段。
雞翅放入開水中（水中可加薑片去腥）焯水一兩分鐘，煮出血沫，煮乾淨了撈出備用。
鍋內加油預熱，油燒至七八成熱下姜蒜末、乾紅辣椒，炒至出香味
下雞翅翻炒，炒至變色加生抽翻炒一兩分鐘，再加老抽上色，翻炒均勻。
加燒雞公調料一大坨，一斤雞翅大概用一包調料的四分之一就夠了。將調料與雞翅充分翻炒均勻，這個時候鍋裡的雞翅已經很香了。不用擔心炒太乾糊鍋，可樂一倒就會好的哈。
如果喜歡吃燒的軟爛點兒的土豆，可以趁現在下鍋和雞翅一起翻炒一兩分鐘，炒勻讓每塊土豆沾到調料。
鍋中加入適量可樂，大火燒開後，轉小火加蓋慢慢燒，等著可樂慢慢入味燒成醬汁。1.喜歡吃軟爛土豆的就可以多加點，稍微沒過雞翅跟土豆 2.喜歡吃稍硬點兒的塊狀土豆的少加點可樂不要全部沒過就好，具體操作根據個人口味及所選土豆調整哈。
鍋裡可樂燒得差不多時（醬汁變黏剩的不多），轉大火，加入青椒，翻炒均勻，炒到青椒斷生湯汁收好就可以出鍋了。
1.在市場去買的雞全翅可以讓攤主幫忙砍成小塊，比超市買的方便。2.我用的燒雞公調料是超市到處都買得到的150g的“胖子燒雞公調料”，包裝紅紅的，上面一個大光頭的胖子那個。買不到燒雞公的用郫縣豆瓣或者胖子麻辣魚調料都行。3.如果喜歡口味偏甜的用可口可樂。4.又做了幾次，結果發現這貨不管是可樂還是啤酒和雪碧，百搭啊~太爽了。。
千里飄香谷
