準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞翅 :
6個 輔料
可樂 :
1瓶 姜 :
適量 大蒜 :
適量 小蔥 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.雞翅解凍,用涼水浸一浸,每個雞翅上劃兩刀好入味。姜蒜切片備用。
2.冷水,放入薑片、蒜、鹽少許,雞翅入內焯水去腥。水沸後立刻盛出。
3.雞翅過涼水留用。
4.鍋內放少許油,少許白砂糖,加熱等糖熔化,放入雞翅,慢慢煎至兩面金黃
5.加入約250ml可樂,煮沸後轉小火,加少許老抽著色,收汁(小火約煮5分鐘) 裝盤,撒上蔥花。
烹飪技巧
其實可以將雞翅先隨米飯蒸5分鐘左右,省去炸的過程,這樣更健康一些。