準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
西洋香芹 :
1棵 雞肫 :
3個薑絲 :
1大匙沙拉油 :
2大匙鹽 :
1茶匙 味精 :
1/4茶匙 輔料
具體步驟
1. 西洋香芹一片片剝開,洗淨,葉片寬的先直剖開成兩條,再用手將芹菜截成2.5釐米方塊,並撕除菜莖中的老筋絡;雞肫洗淨去浮油。切成薄片。
2. 炒鍋入油燒熱,爆香薑絲後下雞肫翻炒至變色,先盛起備用。
3. 餘油留在鍋中,再下芹菜翻炒1至2分鐘,加鹽、味精並倒回雞肫拌炒,見雞肫熟透即可起鍋盛盤。
4. 西洋芹可以生吃,炒時待香味出來即可。