雞肫煲仔飯如何做簡單又美味

米椒的主要產地在中國的湖北省，是屬於辣椒的一類，含有大量的維生素，只是它的個頭很小，但是辣勁卻十分強烈。用米椒搭配著雞胗做出的菜餚，香香辣辣的，是一道優良的下飯菜。況且雞胗中含有大量的蛋白質，可以幫助消化，對人體十分有益。

主料

輔料

具體步驟

1.米洗好後,提前用浸泡1個小時.(米提前泡過,就比較容易煮熟. 不容易燋底.)

2.雞肫切成花,雞肝切片,放鹽,醬油,料酒,生粉,油,薑絲拌勻醃15分鐘.

3.在沙鍋的內壁抹上油,(這樣不易糊底)然後把泡好的米倒進鍋裡. 先用中火,等水煮到開始沸騰後,把火調小,等飯開媽冒泡,起飯眼時,把醃好的雞肫雞肝放進鍋裡,用筷子撥散後,合上蓋用小火繼續燜5-10分鐘(聽到沒水聲,只有吱吱響就差不多了.)

4.然後熄火,再燜 10分鐘就可開蓋,灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了,