西芹在蔬菜中挺常見的,營養豐富很受大家喜歡。新鮮的西芹聞著有股清香而且特別的脆嫩。西芹炒雞心,菜色鮮豔好看,西芹口感清脆,雞心肉嫩味美,兩者結合在一起很是鮮香。西芹中呢含有很多維生素及纖維,對清熱促消化、改善血液迴圈、降血壓等都能起很好的作用。
主料
雞心 :150g輔料
油 :適量具體步驟
1.西芹斜著切條
2.雞心對半剖開,洗淨
3.蔥、姜、幹辣椒切好
4.坐鍋,放油,爆香蔥、姜、幹辣椒、花椒
5.倒入雞心,炒至變色
6.放蠔油、醬油、料酒,炒熟
7.倒入西芹
8.翻炒一會兒
9.放鹽、醋,翻勻出鍋
10.裝盤
大火快炒,西芹脆脆的好吃!料酒具有去腥的作用。