準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
白米 :
155公克 輔料
墨魚乾 :
50公克 具體步驟
1.白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨,切成適當大小後以滾水燙熟。
2.將墨魚乾和蠔幹泡水1小時,瀝乾後放入鍋中,加入蒸料和髮菜以中火蒸40分鐘。
3.取出作法2蒸好的蠔乾和墨魚切成適當的大小,放入碗中加入醃料拌勻醃一下。
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加水後加蓋以大火煮開,待鍋內水分燒乾後轉小火,開蓋均勻舖上作法3醃拌好的材料。
5.沿作法4砂鍋邊淋上油,加蓋小火續煮3分鐘,開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘,熄火後燜焗15分鐘,撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。