牛肉的做法有很多,有清湯燉牛肉的,也有烤牛肉串的,今天和大家分享的是醃牛肉的做法。我自己特別喜歡醃牛肉,可能是因為醃過的牛肉特別有韌性,就像一瓶陳酒一樣,越品越香,越嚼越有味道。大家在家裡面按照步驟也是可以完成的,相信大家喲。
主料
牛肉 :3000輔料
水 :適量具體步驟
先把牛肉放冰箱冷藏20分鐘,醒一下,去肉酸,然後用刀背剁牛肉,使肉質纖維變細
然後把牛肉切片或剁碎即可
把老薑切片,蔥切段,放入牛肉裡拌勻
然後加入一小勺五香粉和白胡椒粉,撒幾顆花椒,一茶匙生抽
用保鮮膜蓋好,放冰箱冷藏30分鐘
醃好的牛肉可以炒芹菜,可以炒野山椒,可以炒青紅椒,都非常好吃。