主料
輔料
具體步驟
1. 豬腰條肉洗淨,瀝乾水分後,切小塊備用。
2. 將肉塊,薑片,冰糖,八角,老抽放入電子瓦煲,加水沒過肉塊,燉至肉塊熟爛。
3. 將熟爛的肉塊連同湯汁一起倒入炒鍋, 用鍋鏟將肉塊壓碎,轉小火不停翻炒,直至湯汁乾透即可。
烹飪技巧
1.可以用電子瓦煲燉肉,更熟爛入味。2.炒肉鬆一定要小火翻炒,以免糊鍋。