羊肉搓面是一道非常有特色的風味美食,它是寧夏地區非常盛行的一點麵食,很有地方特色。來,我們說說這道美食,它薈萃了我們常見的各種食材,蘿蔔啊,西紅柿,豆腐啊,還有其他的,想來味道一定是非常棒的喲,想想都在流口水呀!嘻嘻,做法已經奉上,試試吧!
主料
麵粉 :750輔料
其他 :適量具體步驟
先把麵粉和好,和麵時放1克鹽,麵糰揉光後分成三個小麵糰。
把麵糰擀成1釐米厚的麵餅上下抹上油摞在一起,蒙上保鮮膜慢慢醒。
面準備好後開始準備炒湯所需配料
開始炒湯:熱鍋涼油,放入蔥薑蒜炒出香味。
接著放入羊肉丁翻炒,要大火。
炒去血水後,放調料:白胡椒粉1克、花椒粉2克、十三香1克、鹽5克左右、老抽5克、生抽10克,翻炒均勻。
緊接著放入幹辣椒麵、西紅柿,沿鍋邊倒入5克醋,翻炒均勻。
搓好的面。粗細根據自己的喜好搓。
水開啦,下面,鍋開後滾30秒左右即可撈出,澆上滾好的湯料,撒上蒜苗碎就可以開吃啦!