戚風蛋糕—不完美也開如何做簡單又美味

戚風蛋糕，其色澤金黃誘人，味道甜香，口感酥軟，甜而不膩。做法簡單，易學，製作條件要求不高，只要家裡有小烤箱即可。實在是飯後甜點，下午茶點心，野外郊遊自帶糕點的首選。戚風蛋糕主要靠蛋清發酥，含新增劑少，健康宜人。且蛋清具有讓面板變白，肌膚滑嫩，清熱解毒等功效。

主料

輔料

具體步驟

1.因為沒有分蛋器，所以只能把雞蛋先敲個小孔，把蛋清倒出來。

切成片

斜刀切另一邊

切好了，擺在盤子裡

上鍋蒸十分鐘即可

調汁，把蒜切末，放生抽、醋，鹽，白糖，五香粉攪拌一下。

14.上下火160度烘烤約25分鐘後即可。

烹飪技巧

1，蛋白中加入一滴白醋是為了更好打發蛋白。2，我是通過蒸法來配製低筋麵粉的，蒸好的麵粉中再加入玉米澱粉。