韭菜牛肉卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將韭菜洗淨瀝乾，整株用熱水加入調味料Ａ汆燙15秒，立即撈起，放入冷水中，待涼撈起，瀝乾水份備用。

2. 將牛肉絲加入調味料Ｂ拌勻，用熱油過油，至八分熟時，撈起瀝乾油份備用。

3. 將調味料Ｃ拌勻，豆皮放入，均勻塗抹，依序做好，醃約5～8分鐘備用。

4. 取一份豆皮，開啟鋪平，較寬邊朝向自己，放入1大匙牛肉絲及3株韭菜，並依豆皮大小來回凹摺韭菜，再由頭捲至尾端固定即為韭菜牛肉卷，全部做好備用。

5. 將平底鍋預熱，加入少許油，再放入韭菜牛肉卷，煎成金黃色即可盛起，切斜面排入盤中即完成。